Przed podaniem dodajemy wodę i kilka kostek lodu na każdą porcję. 8. Koktajl arbuz-mięta-chia. Arbuz to kolejny smak lata. Kiedy znudzi nam się jedzenie go samego, możemy przerobić go na lody i chłodzące napoje. Składniki: pół kilo arbuza pokrojonego na kawałki. szklanka zaparzonej mięty, ostudzona. Napój gazowany Chupa Chups bubble gum 345 ml. od Super Sprzedawcy. Marka. Chupa Chups. 5, 50 zł. (15,94 zł/l) 14,49 zł z dostawą. Produkt: Napój gazowany Chupa Chups 345 ml. dostawa jutro do 10 miast. mazagran to: alkoholowo-kawowe miasto w algierii; alkoholowy napój chłodzący; alkoholowy napój na bazie czarnej kawy, z dodatkiem cukru oraz koniaku, rumu, wódki lub whisky; alkoholowy napój z Algierii; chłodzący napój alkoholowy; chłodzący napój z kawy, cukru i alkoholu; czarna, zimna kawa podawana często z dodatkiem alkoholu (rumu lub koniaku); Będziesz potrzebować: 250 ml kawy, 1/4 łyżeczki imbiru, szczypta cynamonu, dwie łyżeczki miodu (opcjonalnie). Wystarczy, że połączysz wszystkie składniki i otrzymasz pyszny i aromatyczny napój, który w dodatku przyspieszy twój metabolizm. Miód polecany jest osobom, które nie lubią gorzkiej kawy. Sok owocowy. Musisz pamiętać, że soki owocowe, nawet niesłodzone, które wydają się tak zdrowe, mają jednak wysoką zawartość cukru. Szklanka soku pomarańczowego (200 ml) zawiera około 20g węglowodanów, które gwałtownie podniosą twój poziom cukru we krwi. 200ml coli zawiera tyle samo cukru co 200ml ‘zdrowego’ soku! Kombucha rose bio 315 ml. Cena regularna: 9,89 zł 6,90 zł 127.80 PKT Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 6,59 zł. Nasz bestseller. Kwas chlebowy. Kwas chlebowy (pot. kwas) − napój klasyfikowany jako bezalkoholowy, mimo niewielkiej zawartości alkoholu, wytwarzany przez fermentację chleba [1]. Znany od średniowiecza, rozpowszechniony w krajach wschodniej i północnej Europy – przede wszystkim w Rosji, na Ukrainie, Białorusi i w krajach bałtyckich. Odpowiednie nawodnienie w trakcie upałów to podstawa, dlatego dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na napój chłodzący idealny na takie dni 🙂 . Sposób przygotowania: Ogórka i cytrynę pokroić w plasterki. Wymieszać wszystkie składniki i gotowe! Na koniec dodać kostki lodu. Pycha! Słodki syrop o smaku aromatycznej kawy z mlekiem i przyprawami korzennymi - bez cukru, bez węglowodanów i bez kalorii! Jedna łyżka wystarczy, aby dodać głębokiego, słodkiego smaku kawie lub herbacie, syrop stanowi też doskonały dodatek do napoi orzeźwiających, gorącej czekolady czy jako polewa do deserów na zimno i na ciepło. Wybierz napój Lovege Barista Owsiany, bo: - ma pyszny smak, bo robimy go prosto z owsa, nie z koncentratów. - produkowany jest przez polskiego producenta. - ma ekologiczne, biodegradowalne opakowanie i obniżony ślad węglowy. - nie dodajemy do niego cukru. - jest idealny do spieniania! - jest 100% vege. - naturalnie bez laktozy. bgZkT. Kawa od dawna jest bardzo popularna. Pachnący napój od dawna jest fanem na różnych kontynentach. Ale tylko prawdziwi smakosze wiedzą o tym dużo. Zwykli zwykli ludzie nie są bardzo zorientowani w rodzajach napojów i stopniu pieczonych ziaren. Co więcej, nie wszyscy wiedzą, że można przygotować kawę z przyprawami. Takie napoje są dziś szeroko reprezentowane w modnych kawiarniach. Jednak nie ma nic trudnego w nauce tworzenia aromatycznej kawy w domu. Jakich przypraw mogę używać? Wise Oriental ludzie zaczęli pić kawę z przyprawami. W ten sposób udało im się uzyskać nowe smaki, wzmocnić korzystne właściwości napoju i zneutralizować działanie kofeiny. Dzięki zastosowaniu różnych przypraw kawa może orzeźwić, uspokoić, rozweselić. Z biegiem czasu Europejczycy przyjęli nietypowe sposoby wytwarzania napoju. Aby dowiedzieć się, jak przygotować napój smakowy, musisz wiedzieć, które przyprawy są dodawane do kawy. Nie wszystkie przyprawy są do tego dobre. W naszym artykule chcemy podać listę najbardziej popularnych i odpowiednich przypraw: Cynamon jest po prostu niezbędny do zrobienia napoju. Nadaje mu słodko-gorzki smak. Cynamon uważany jest za wspaniały dodatek do lekko kwaśnej arabiki. Do przygotowania używa się nie tylko sproszkowanego mielonego przyprawy, ale także całych pałeczek, które zanurza się bezpośrednio w kubku na kilka sekund. Imbir Korzeń sprawia, że ​​napój jest pachnący, soczysty, silnie rozgrzewający. Imbir najlepiej pokazuje swoje właściwości w gorącej kawie. Miąższ stymuluje aktywność jelitową. Aby przygotować napój, możesz użyć nie tylko proszku, ale także startego korzenia. Goździk Ostra i jasna przyprawa ma gorzką nutę. Dobrze pasuje do mocnego napoju. Goździk obniża ciśnienie krwi, neutralizuje kofeinę i jest dobrym środkiem antyseptycznym, który umożliwia jego stosowanie w chorobach układu oddechowego. Kardamon - pikantny, słodki, chłodzący. Napój z nim pomaga się zrelaksować i osiągnąć harmonię. Wysokie stężenie olejków eterycznych nadaje mocny, niepowtarzalny aromat. Kardamon pomaga wyeliminować problemy żołądkowe. W gorącej kawie możesz dodać pudełko przypraw. Czarny pieprz Nie zdziw się, że ta przyprawa pojawiła się na naszej liście. Pieprz sprawia, że ​​napój jest bardziej apetyczny i pachnący. Kawa z nim dobrze ogrzewa i dostosowuje myśli do pożądanego sposobu. W filiżance napoju po prostu dodaj kilka groszków pieprzu i pozwól mu się zaparzyć. Dźwięki gałki muszkatołowej i energetyzują. Do przygotowania kawy użyty proszek, który wylewa się na piankę. Wanilia nadaje napojowi oszałamiający aromat, jednocześnie smaczny i ciepły. Aby przygotować kawę, możesz użyć strąków, które zanurza się w filiżance na kilka minut. Cechy użycia przypraw Tradycyjnie kawa przygotowywana jest z przyprawami przez Arabów. Wolą napoje z cierpkością i pikantnym akompaniamentem na tle zwykłego aromatu. Arabowie używają nie tylko wymienionych wcześniej przypraw, ale także kminku, anyżu gwiazdkowatego, anyżu, ziela angielskiego, czosnku. Czasami używane są również nasiona koniczyny, daktyle, figi, mięta, esencje cytrusowe, proszki migdałowe i inne. Tak szeroka gama dodatków pozwala przygotować napój na każdą okazję. Na wschodzie kawa jest podawana jako uzupełnienie dań głównych i deser. Napój może być płynny i kremowy. Jeśli podejmiesz pierwsze kroki w stosowaniu przypraw do kawy, powinieneś przestrzegać pewnych zasad. Warto zacząć od małych dawek przypraw i niewielkiej ilości napoju. Nowy smak i aromat na pierwszej degustacji mogą nie wydawać się zbyt przyjemne. Przyprawy wymagają umiarkowanego użycia. W przeciwnym razie nadwyżka całkowicie zniszczy smak i aromat kawy, czyniąc ją obrzydliwą. Na przykład, jeśli chcesz użyć czarnego pieprzu, po raz pierwszy wystarczy dodać jeden groszek do filiżanki. Uważa się, że przyprawy neutralizują negatywne skutki kofeiny. Jednak ostatnie badania naukowców sugerują, że kawa jest wyjątkowo zdrowym napojem, który nie ma negatywnego wpływu. Eksperci twierdzą, że nawet zmielone przyprawy można wykorzystać do napoju. Warto jednak pamiętać, że z czasem tracą intensywny smak. Dlatego przyprawy należy kupować w całości, a następnie kruszyć bezpośrednio przed użyciem. Nietradycyjne dodatki Niektóre kraje opracowały własne tradycje wytwarzania i serwowania kawy. Na przykład w Finlandii napój podaje się przez umieszczenie kostki tłuszczu z sera w filiżance. Kawa jest nawet smaczniejsza, gdy napojowi towarzyszy użycie roztopionego, lepkiego sera. Praktyka wietnamska jeszcze bardziej oryginalna wersja. W kawie położyli słodki omlet zrobiony z mieszanki ubitego jajka ze skondensowanym mlekiem. Owoce cytrusowe są często używane do przygotowywania kawy z przyprawami. Wiórki kokosowe, skórka pomarańczowa, skórka z cytryny miesza się ze zmieloną kawą i gotuje w Turek. Takie dodatki nadają napojowi szczególny charakter. W kawiarni bardzo często pianka napoju jest pięknie zdobiona kakao w proszku. Należy zauważyć, że czekolada i kawa doskonale się uzupełniają. Kawa z kardamonem Jak zrobić kawę z przyprawami? Cynamon i kardamon to najbardziej popularne przyprawy do robienia drinków. Oferujemy prosty przepis na kawę z kardamonem. Składniki: Kawa mielona (naturalna) - 2 łyżeczki. Woda - 130 ml. Kardamon - 10 ziaren. Jeśli chcesz zrobić prawdziwą kawę, będzie to wymagało Turka. Bez takich dań po prostu nie da rady. Kardamon należy dodać podczas gotowania. Turku usuwa się z ognia dopiero po pojawieniu się piany. Konieczne jest przesunięcie go łyżką do kubka i wysłanie pojemnika do pieca. Napój należy ponownie zagotować, a następnie przefiltrować przez sitko. Gotową kawę wlewa się do filiżanki. Aromatyczny przepis na napoje Oferujemy bardziej złożoną recepturę na kawę z przyprawami. Do przygotowania potrzebujemy: Trzy pąki goździków. Laski cynamonu. Cukier. Odwar imbirowy. Mleko Przygotowanie drinka jest dość proste. Przyprawy i owoce są dokładnie zagniatane w pojemnikach i napełniane wrzącą wodą, po czym gotowane i zaparzane przez 30 minut. W przyszłości to rozwiązanie jest używane do przygotowywania kawy. Napar wlano do Turka i dodano cynamon. Dodano cukier i mleko na podstawie preferencji smakowych. Piernikowa kawa Istnieje wiele przepisów na kawę z przyprawami. Nie wspominając o tym, że każda gospodyni domowa może wprowadzić własne zmiany do istniejącej receptury. Składniki: Mleko - 50 g 1 łyżeczka syrop klonowy (zamiast cukru). Trzy pudełka kardamonu. Imbir - 1/3 łyżeczki. 1/3 łyżeczki cynamon Wanilia w formie kapsułki - 1 cm. Kawa mielona - 2 łyżeczki. Woda - 140 ml. Najlepszy przepis na kawę z przyprawami pozwoli Ci przygotować najsmaczniejszy napój. Przygotowane przyprawy muszą być posiekane i mieszane. Aby zachować ich dokładne proporcje, nie powinno być. Możesz eksperymentować z liczbą pewnych komponentów. Wszystkie przyprawy dodaje się do mielonej kawy, wlewa się masę wodą i gotuje. Wypij filtr i wlej do filiżanki. Dodaj syrop klonowy lub dowolny inny środek słodzący. Również w kawie można wlać ciepłe lub zimne mleko do smaku. Podczas podawania możesz posypać przyprawami piankę napoju. Kawa z Jamajki Oferujemy kawę po turecku z przyprawami po jamajsku. Składniki: Słodka śmietana - 110 g Goździk - 3 szt. Dwie filiżanki mocnej kawy. Brązowy rum i cukier - do smaku. Laski cynamonu - 6 szt. Krem należy ubić w odporną piankę. Kawa parzona w Turek wraz z goździkami. Cukier jest dodawany według uznania. Jego ilość zależy od preferencji smakowych. Odcedzić napój i wlać do kubków. W każdym dodać do 20 gramów rumu. A na drinku udekorowana jest czapką kremową, bitą z cynamonem. Ilość cukru i rumu w kawie można zmienić na swój gust. Kawa śródziemnomorska Określona liczba składników jest niezbędna do przygotowania 8 filiżanek kawy: Cukier - do smaku. Bita śmietana - ½ szklanki. Na plasterku pomarańczy i cytryny. Syrop czekoladowy - ¼ szklanki. Cynamon - 4 pałeczki. Goździk - 1, 5 łyżeczki. Nasiona anyżu - ½ łyżeczki. Przyprawy umieszcza się w pojemniku do przygotowania napoju, dodaje się mieloną kawę. Masę zalać wrzącą wodą, a następnie ogrzać do wrzenia. Napój powinien się trochę zagotować, aby mógł zaparzyć. Gotową kawę wlewa się do kubków, dekorując je kremem na wierzchu. W każdym kubku można dodać plasterek pomarańczy lub cytryny. Napój należy wypić na gorąco. Kawa musi być przygotowana w ilości 2 łyżeczki. na jednym kubku. Kawa z gałki muszkatołowej Składniki: Żółty cukier - art. l Krem - ½ szklanki. Gałka muszkatołowa Żółtko jaja. Filiżanka kawy. Ubij żółtko jaja z cukrem za pomocą miksera. W małym zbiorniku rozgrzej śmietankę. Stopniowo ubijaj jajko w śmietanie. Masa musi być doprowadzona do wrzenia, ale nie gotowana. Wlać mieszaninę do filiżanek kawy. Wierzchołek napoju ostrożnie posypać mielonym kardamonem. Kawa waniliowa Składniki: Kawa mielona - 3 łyżeczki. Kij waniliowy. Woda - 190 ml. Mięta - cztery ulotki. Cukier - 5 łyżeczek. W Turku wlewamy cukier i ustawiamy, aby ogrzać się na ogniu. Konieczne jest jednak zapewnienie, że cukier nie zostanie spalony. Ciepło powinno wynosić nie więcej niż minutę. Następnie dodaj kawę i wanilię. Wlać mieszaninę zimną wodą i gotować na małym ogniu do wrzenia. Po pojawieniu się piany Turk powinien zostać usunięty z ognia. Kawa nie może być gotowana. Liście mięty pieprzowej są myte i ugniatane. Potrząsamy nim w moździerzu. Odcedź gotowy napój i wlej do kubków z dodatkiem mięty. Kawa z czosnkiem Składniki: Kawa naturalna - 2 łyżeczki. Cukier. Czosnek - 2 kromki. Woda - 280 ml. Mielona sól i pieprz - szczypta. Umieść Turk ząbki czosnku, kawę i cukier (do smaku), dodaj trochę soli i pieprzu. Napełnij masę zimną wodą. Turku wysłany do ognia. Doprowadź masę do wrzenia, ale nie gotuj. Do kubków wlewa się kawę. Pieprz i sól sprawiają, że napój jest mocniejszy, a czosnek daje jasność. Gdy pijesz o poranku swoją ulubioną kawę, zapewne nie wiesz, że masz w filiżance produkt, który jest drugim po ropie naftowej najczęściej sprzedawanym i kupowanym towarem świata. Data publikacji: Ciekawostki świata kawy – czego nie wiedziałeś o małej czarnej? Gdy pijesz o poranku swoją ulubioną kawę, zapewne nie wiesz, że masz w filiżance produkt, który jest drugim po ropie naftowej najczęściej sprzedawanym i kupowanym towarem świata. Choć trudno w to uwierzyć, wartość handlu kawą przekracza 100 mld dolarów rocznie. Wynika to z faktu, że z roku na rok światowe spożycie kawy rośnie. W Europie pijemy już średnio niemal 160 litrów na osobę. Rekordzistami są Finowie, którzy zużywają przeciętnie 13 kilogramów na mieszkańca. Z czego wynika fenomen kawy? Oczywiście przede wszystkim z jej doskonałego smaku i aromatu. Ale nie sposób pominąć jej pobudzającego działania wynikającego z zawartości kofeiny. Co ciekawe, uczucie napływającej energii w pierwszej minucie po spróbowaniu kawy jest głównie kwestią naszej psychiki. To po prostu informacja, że za chwilę nasz organizm dostanie „kofeinowego kopa”. Dopiero po upłynięciu kilku minut stężenie kofeiny we krwi osiąga połowę maksymalnego stężenia. W tym momencie wpływ kawy na nasz organizm jest już realny. Najwyższy poziom kofeiny notowany jest po upływie trzech kwadransów od wypicia filiżanki. I to niezależnie czy pojemy kawę z ekspresu ciśnieniowego, czy np. z ekresu na kapsułki. … uczucie napływającej energii w pierwszej minucie po spróbowaniu kawy jest głównie kwestią naszej psychiki Kawa ma też tę zaletę, że nie jest specjalnie kaloryczna. Espresso to zaledwie 5 kcal. Standardowa kawa z mlekiem to 20 kcal. Nieco gorzej jest z cappuccino z dodatkiem czekolady. Tu musimy się już liczyć z tym, że dostarczymy do organizmu około 150 kcal. Oczywiście są to wartości bez dodatku cukru. Za każdą łyżeczkę doliczmy około 30 kcal. Mówiąc o napoju kawowym, często używa się pojęcia kawa. Nie jest to do końca prawidłowe. Różnica między kawą, a napojem kawowym jest mniej więcej taka, jak pomiędzy sokiem, a napojem. Jeśli sok mocno rozcieńczymy wodą oraz wlejemy do niego różne dodatki, otrzymamy napój. Podobnie jest z kawą. Za kawę możemy uznać napar wykonany ze zmielonych ziaren kawy – na przykład espresso, czy americano. Jeśli dodamy mleka, czekolady lub innych dodatków, zrobi nam się napój kawowy. Większość z nas pije napój kawowy a nie kawę 10 najpopularniejszych kaw i napojów kawowych Część z kaw i napojów kawowych jest wam zapewne doskonale znana. Jednak niektóre są dość egzotyczne. Warto je wszystkie poznać, bo być może któryś z nich bardzo przypadnie nam do gustu. Espresso Warto zacząć od tego, że słowo to pochodzi z języka włoskiego i oznacza „wyrazisty”. W kawiarniach wielu klientów prosi o „ekspresso”. Jest to błędne, bo słowo to nie ma nic wspólnego z szybkością przygotowania. Dobre espresso ma około 30ml, a jego czas ekstrakcji wynosi około 30 sekund. Parzone jest w ekspresach ciśnieniowych. Dobre espresso powinno być podawane w ogrzanej filiżance, wraz ze szklanką wody, która pomoże w oczyszczeniu kubków smakowych. Podwójne espresso nazywa się Doppio, a potrójne Lungo. Cappuccino Wymienione jest zaraz po espresso, gdyż to właśnie espresso jest tu bazowym składnikiem. To do niego dodaje się około 100ml spienionego mleka. Odpowiednie spienienie mleka jest prawdziwą sztuką. Pianka powinna mieć 60°C i mieć kremowo-jogurtową strukturę o grubości 2cm. Nazwa tego napoju kawowego pochodzi od koloru habitu braci kapucynów. Włosi piją cappuccino jedynie do południa (zwykle w czasie śniadania). Później zamówienie cappuccino może już budzić zdziwienie. Americano Jest to nic innego, jak espresso z większą ilością wrzątku. Wbrew pozorom nie pochodzi ona z Ameryki. Kawa americano została stworzona, gdy amerykanie we Włoszech nie mogąc znieść mocnego smaku espresso, zaczęli go rozcieńczać większą ilością wody. Jej ilość zależy od preferencji pijącego. Może być to nawet 200ml. Z tego też powodu americano nie jest ceniona przez koneserów kawy. Latte Słowo „latte” w języku włoskim oznacza po prostu „mleko”. W uproszczeniu można uznać, że jest to cappuccino z dodatkową ilością mleka. Na samej górze filiżanki znajduje się gęsta warstwa pianki. To na niej właśnie dobry barista potrafi namalować piękne wzory. Jest nawet oddzielna gałąź sztuki poświęcona temu – nazywa się Latte Art. Mistrzowie Latte Art tworzą nie tylko płaskie obrazy. Na powierzchni tego popularnego napoju kawowego tworzą trójwymiarowe rzeźby z pianki. … i jeszcze jest podwójne latte Flat white „Biała płaska” nie pochodzi z Włoch, lecz z Australii. Tworzy się ją na bazie podwójnego espresso, na którym umieszcza się gorące pełnotłuste mleko. Nie powinno być ono spienione. Często tego typu napój traktowany jest jako deser. Wyrazisty i mocny smak podwójnego espresso jest tu równoważony przez dużą ilość mleka. Latte macchiato Ten napój kawowy nie tylko doskonale smakuje, ale też świetnie wygląda. Bazą jest gorące i spienione mleko. Do niego dodaje się espresso. Zaczynamy od wlania mleka do wysokiej szklanki. Następnie trzeba odczekać około minuty czasu, aż mleko i jego pianka ułożą się w warstwy. Następnie dodajemy espresso, które tworzy warstwę środkową. Dla łasuchów często dodaje się jeszcze warstwę bitej śmietany z czekoladową posypką. Macchiato Wyraz macchiato pochodzi z języka włoskiego. Oznacza „splamione”. W tym przypadku oznacza plamienie kawy espresso za pomocą odrobiny mleka. Musi być ono w tym celu odpowiednio przygotowane. Najpierw należy je odpowiednio ubić, dzięki czemu zwiększa się jego objętość. Następnie mleko jest polerowane. W efekcie tego usuwane są pęcherzyki z jego powierzchni. Tak przygotowane mleko wlewa się do espresso. Mocha Jeśli lubisz słodki smak, to ten napój kawowy jest dla ciebie idealny. Mochę tworzy się na bazie espresso, mleka i czekolady (najczęściej mlecznej). Zdarza się też, że zamiast czekolady używa się różnego rodzaju syropów. Mocha z wyglądu może być jednolita lub mieć poprzeczne pasy. Zwykle na sam szczyt dodaje się też bitą śmietanę. Mocha swoje korzenie ma w mieście Mokka w Jemenie. Kawa po wiedeńsku Viennese coffee, kolejny napój kawowy w wersji „na słodko”. Jego przygotowanie rozpoczyna się od zmiksowania mleka z czekoladą w proszku. Można też użyć rozpuszczonej czekolady z tabliczki. Tak otrzymany napój wlewamy do około 200 ml mocnej kawy. Całość podajemy najlepiej z sernikiem lub innym ciastem. Kawa po irlandzku Napój kawowy, który da ci kopa nie tylko za pomocą kofeiny. Do jego przygotowania używa się espresso, brązowego cukru oraz whiskey. Ta ostatnia przed jej dodaniem do kawy musi zostać podgrzana. Otrzymany w tej sposób napój zdobi się za pomocą bitej śmietany. 10 mniej znanych napojów kawowych i sposobów ich parzenia O powyższych kawach i napojach kawowych zapewne już kiedyś słyszałeś. Jest jednak wiele innych, ciekawych rodzajów, które znane są głównie koneserom kaw. Warto sprawdzić, czy te egzotyczne smaki nie trafią przypadkiem w nasze gusta. Freddo Napój kawowy na zimno, idealny na gorące dni. Zaczynamy od zaparzenia espresso ze sporą ilością cukru. Gorącą kawą zalewamy dużą ilość kostek lodu, znajdujących się w shaker`ze. Chwilę mocno potrząsamy, a następnie dolewamy niewielką ilość ulubionego alkoholu (na przykład brandy). Tak zrobiony napój jest pobudzający, a jednocześnie chłodzący. Romano Cytryna zwykle kojarzy się z dodatkiem do herbaty. W tym przypadku świetnie uzupełnia smak kawy. Zaczynamy od przygotowania tradycyjnego, mocnego espresso. Następnie od cytryny oddzielamy długi pasek skórki. Wkładamy go tak do filiżanki, żeby jego końcówka zamoczyła się w kawie. Niektórzy dodają też niewielką ilość soku z cytryny. Smaczne i orzeźwiające. Marocchino Pochodzący z Mediolanu napój kawowy z dodatkiem kakao. Historia głosi, że na początku był on serwowany głównie dzieciom, które uwielbiały go za pyszny, słodki smak. Podstawą jest w tym przypadku espresso, do którego dodaje się tłuste mleko i kakao. Czasem można też użyć kostki gorzkiej czekolady. Całość można udekorować wiórkami czekoladowymi. Espresso Shake Mieliśmy już kawę z czekoladą, z mlekiem, z kakao. Teraz czas na kawę z lodami. Już na samą myśl cieknie ślinka. Tradycyjnie zaczynamy od espresso. Czekamy aż ostygnie i dodajemy dużą łyżkę lodów – najlepiej waniliowych lub śmietankowych. Całość wrzucamy do blendera i miksujemy przez kilka sekund. Gdy konsystencja będzie idealnie gładka, przelewamy do filiżanki i pijemy. Bulletproof coffee Kawę z masłem z mleka jaków od wieków pije się choćby w Tybecie. My zamiast masła od jaków, możemy bez przeszkód użyć tego zrobionego z mleka krowy. Przyda się też olej kokosowy. Zaczynamy jak zwykle od espresso. Dodajemy około 3 łyżek klarowanego masła i 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Możemy też dodać odrobinę cynamonu lub wanilii. Całość miksujemy w blenderze i od razu przelewamy do filiżanki. Lawendowa latte Uwielbiacie zapach lawendy? Można ją z powodzeniem wykorzystać do zrobienia bardzo aromatycznej kawy. W tym przypadku zaczynamy od mleka. Umieszczamy w nim lawendę i podgrzewamy do temperatury około 70 stopni. Po kilku minutach odcedzamy kwiaty, a mleko spieniamy. Robimy jedną porcję espresso. Na dno filiżanki najpierw wlewamy miód, następnie kawę, a na końcu mleko z lawendą. Oczywiście jest jeszcze wiele rodzajów napojów kawowych, wykonywanych z najróżniejszych składników. Ale przecież nie tylko składniki decydują o smaku kawy. Bardzo istotny jest także sposób jej zaparzania. Zwykle robimy to w ekspresie ciśnieniowym lub przelewowym. Ewentualnie w kawiarce. Ale jest też kilka alternatywnych sposobów i urządzeń, które warto znać. Aeropress Wynalazek z początku XXI wieku. Niech was nie zmyli niewielki rozmiar tego urządzenia oraz wygląd przypominający strzykawkę. Z Aeropresu wychodzi naprawdę doskonała kawa. Sercem tego sprzętu jest duży tłok, w którym umieszczamy kawę i wodę. Później wystarczy już całość zatkać sitkiem i przecisnąć do pojemnika. Niewielki rozmiar urządzenia sprawia, że świetnie sprawdza się na różnego rodzaju wyjazdach. Drip Ten sprzęt nie parzy kawy pod ciśnieniem. Jest to typowa metoda przelewowa. Sam drip na pierwszy rzut oka nie wygląda imponująco. Jest to po prostu rodzaj lejka, w którym umieszczamy papierowy filtr przypominający literę V. Najlepsza ilość kawy do zaparzania w dripie to 5–6g kawy na 100 ml wody. Do dripa kawę mielimy grubiej niż do aeropressu. Jeśli kawa będzie zbyt drobna, papierowy filtr może się zatkać. Temperatura wody, którą zalewamy dripa, powinna się mieścić w przedziale 85 – 95˚C. Wodę nalewamy etapami, dokonując pre-infuzji (rozkwitania kawy). Chemex Kolejny sprzęt do przelewowego parzenia kawy. Historia chemexu sięga lat 40-stych ubiegłego wieku, ale dopiero w XXI wieku gwałtownie zyskał on na popularności. W dużym uproszczeniu jest to szklany flakon z charakterystycznym drewnianym kołnierzem. Sekretem skuteczności jest w tym przypadku unikalny papier pełniący rolę filtra. Jest on gruby i wielowarstwowy, dzięki czemu kawa jest bardzo lekka i rześka. Zawiera też dużą ilość kofeiny. Syfon Na pierwszy rzut oka sprzęt ten bardziej pasuje do laboratorium niż do kuchni. Jednak pozory mylą. Syfon składa się z kilku części: dolnego pojemnika na wodę, górnej komory, elementu grzejnego oraz filtra. Doskonale nadaje się do robienia kawy single origin. Na jej przygotowanie musimy jednak poświęcić dużo czasu. Z pewnością nie zrobimy sobie małej czarnej, śpiesząc się rano do pracy. Jak widać, świat kawy oferuje znacznie więcej, niż tylko espresso, cappuccino i cafe latte. Możliwości parzenia kawy i sposobów jej komponowania jest mnóstwo. Warto zacząć od wizyty w dobrej kawiarni i spróbować czegoś nowego. Jeśli nietypowe smaki przypadną nam do gustu, możemy odtworzyć je w naszej własnej kuchni. Nasza rekomendacja: (5 / 6) Znasz to? Jest letnie upalne przedpołudnie podjeżdżasz na stację beznową i widzisz w lodówce kilka różnego rodzaju puszek z zimną, orzeźwiającą kawą. Już czujesz ten przyjemny, chłodzący smak latte i delikatnie pobudzenie, którego właśnie teraz tak bardzo potrzebujesz… Podchodzisz do lodówki i czytasz skład – wszędzie mleko, mleko, mleko… Czasami życie weganina nie jest łatwe. Ale mam dla Ciebie znakomitą wiadomość. To się właśnie zmieniło 😀 Wchodząc w piątek do Carrefoura w Złotych Tarasach natknąłem się na coś takiego: A potem na regale chłodniczym zobaczyłem to: Nie mogłem nie kupić i od razu nie przetestować, chociaż cena nieco schłodziła mój entuzjazm 🙄 A oto Agnieszki i moje wnioski z testu Alpro. Napój kawowo-owsiany. Na początek pełna nazwa, która mówi bardzo dużo: CAFFE. PLANT BASED BARISTAS. COLOMBIAN COFFEE & OAT BLEND. Czyli testujemy napój kawowy będący mieszanką kawy, kolumbijskiej Arabiki z “mlekiem” owsianym i dodatkiem cukru. Wygląd i konsystencja typowa dla kawy latte zrobionej na bazie mleka o średniej zawartości tłuszczu. Zapach zrównoważony z nutami kawy, wanilii (?) i migdałów (?). W smaku wyczuwamy kawę i mleko owsiane. Całość zrównoważona, przy tym lekko kwaskowata i gorzkawa. W przeciwieństwie do Agnieszki nie przepadam za słodkimi napojami, dlatego ten przypadł mi bardzo do gustu. Kawa jest wyczuwalna, ale nie dominuje. Naszym zdaniem napój jest wręcz idealnym zamiennikiem klasycznej mrożonej kawy latte. Jeżeli lubicie zimną latte i nie boicie się cukru ani ceny, bierzcie! Warto! A najbardziej cieszy fakt, że wreszcie można napić się poza domem i przedrogimi sieciówkami latte na bazie “mleka” roślinnego. 7,49 zł to drogo, ale jeżeli porównamy z ofertą Starbucksa, czy Costa Coffee, lub Green Caffe Nero, okazuje się, że cena jest przystępna 😉 Polecamy zapoznanie się z testem drugiego napoju Alpro. Napój kawowo-migdałowy Agnieszka i Arek blog wegański Ocena organoleptyczna Przedmiot oceny Opis Opakowanie/etykieta Przyjemne dla oka. Kolorowe, oryginalne i zachęcające do zakupu. Opakowanie w formie kubeczka plastikowego z wieczkiem i wyciętym otworkiem do picia. Etykieta papierowa wyprodukowana z papieru przeznaczonego do recyklingu. Wygląd ogólny Kolor typowy dla tego typu napojów. Potrząśnięty łatwo się spienia. Piana utrzymuje się długo. Konsystencja i tekstura Typowa dla tego typu wyrobów. Lekko wodnista. Zapach Zapach zrównoważony z nutami kawy, wanilii i migdałów, łagodnie zbożowy. Smak Smak zrównoważony, przy tym lekko kwaskowaty i gorzkawy. Wyczuwalna kawa i mleko owsiane. Alternatywa dla produktów niewegańskich Doskonała dla mrożonych napojów kawowych latte. Informacje dodatkowe Obecność konserwantów Brak Zawartość substancji zagęszczających i stabilizatorów Stabilizatory (mączka chleba świętojańskiego, guma gellan) Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. Owies zwyczajny. Informacje (zastrzeżenia) producenta RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED. Może zawierać orzechy. Przechowywanie +7ºC. Po otwarciu spożyć w ciągu 5 dni. Odpowiedni w diecie bezglutenowej Nie Przedział cenowy – Bardzo drogi 7,49 zł – 31,87 zł za litr Producent: Producent: Alpro CVA. Belgia Zakupione: Carrefour Alpro. Napój kawowo-owsiany 7,49 zł - 235 ml Wrażenia konsumpcyjne Skład Woda Kawa: 44 % (woda, ekstrakt kawy) Owies zwyczajny: 7,2% Cukier Błonnik z korzenia cykorii Olej słonecznikowy Sól morska Stabilizatory (mączka chleba świętojańskiego, guma gellan) Aromaty Regulator kwasowości (fosforany potasu Wartości odżywcze Energia: 36 kcal Tłuszcz: 1,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 0,1 g) Węglowodany: 6,1 g (cukry 5,1 g) Białko 0,2 g Błonnik: 0,9 g Sól 0,12 g Pół roku mineło jak z bicza strzelił – dopiero co pisałem o moich ulubionych drinkach na sylwestra, tymczasem lato zaskoczyło nas swoimi upałami i nadeszła chęć, aby posączyć coś bardziej letniego. Czym różni się drink, którego piję w lato od tego, który rozgrzewa mnie zimą? Po pierwsze wbrew starym arabskim zasadom nie lubię pić wrzątku latem. Bijcie mnie, przypalajcie mnie – sorry. Jest gorąco, piję coś zimnego. Po drugie od czasu upicia się dwoma piwami EB w lato w którym większość z was pewnie się rodziła, wolę pić coś nieco lżejszego. Alko w upał uderza dość mocno, więc nie piję wtedy czystego whisky, ani bourbona, tylko rozcieńczam je w różne fantazyjne sposoby, by zbyt szybko się nie uwalić. Dodatkowo nie lubię zbyt słodkich drinków, cukier i upał to dla mnie po prostu no, no. Choć z drugiej strony zbyt słodkich nigdy nie piję. Dobra, do rzeczy. Co pijam w upał? Aha, wpis powstał we współpracy z firmą Hotpoint dzięki której mam lód do drinków i kawę na drugi dzień rano by wstać :) Słowo o lodzie Zanim jednak przejdę do przepisów na drinki słowo o lodzie. Lód w lato to najlepszy przyjaciel – lodówki w sklepach są jego pełne, barmani wstawiają grube jego zapasy. Letnie drinki bez niego nie wyjdą. Ja jednak, choć kupuję go w sklepie gdy muszę, staram się produkować go we własnym zakresie. I choć wydaje się to proste, to do tej pory zbyt proste nie jak kady cywilizowany człowiek foremki, ale mają one to do siebie, że zajmują miejsce w lodówce gdy ich nie potrzeba, a gdy rzeczywiście ich potrzeba – lodu jest za mało. Nie da się też zrobić lodu na zapas – wlewasz wody tyle ile masz miejsca i to wszystko. Myślałem nie raz o lodówce z kostkarką, ale tak wyszło, że żadna nie stanęła na mojej drodze. Aż w nasze ręce trafiła lodówka Hotpoint E4D AA SB C. Na początku byłem nieco sceptyczny, bo jak zwykła obrotowa foremka może cokolwiek zmienić, okazało się jednak, że w taki prosty sposób zawsze mam mnóstwo lodu. Wystarczy pamiętać 3-4 razy o tym, by nalać wody i obrócić je po kilku godzinach, by mieć szufladę pełną lodu, co spokojnie wystarcza na imprezy do 10 osób. A jeśli chodzi o te większe to wlewam wodę do innych foremek, w tym tych w kształcie Gwiazdy Śmierci, które trzymam na stałe w zamrażalniku. Ale wróćmy do samych drinów. Aha – jeśli mówię porcja, mam na myśli kieliszek barmański. Jeśli go nie masz – użyj zwykłego do wódki. Spritzer To chyba najprostszy i jednocześnie najsłabszy z prezentowanych drinków. Składa się po prostu z białego wina i wody. Najlepiej gazowanej. Proporcje? W zależności od chęci, możliwości i takich tam. Nie wiem czy wiecie, ale krajem w którym spritzery są najbardziej popularne są… Węgry. W zależności od proporcji mają one tam różne nazwy. Będą to nagyfröccs, hosszú lépés, kisfröccs, házmester, viceházmester czy lakófröccs. Spritzer jest oczywiście od wina delikatniejszy i mniej “trzepie” co w upale nie jest bez znaczenia. Ja polecam szprycera 50/50, obowiązkowo z kostką lodu. Spritzer Przepis: pół kieliszka białego wina pół kieliszka gazowanej wody kostka lodu Aperol Spritz Ten rodzaj szprycera poznałem podczas upałów trzy lata temu – ma nieco gorzki smak, ale to właśnie taki smak do którego podobno dojrzewa się najpóźniej. Zawdzięcza go właśnie dodatkowi Aperolu, czyli dość gorzkiego aperitifu pomarańczowo ziołowego. Oprócz samego syropu dodajemy szampana, cavę albo prosecco (tylko błagam, nie jakieś słodkie Dorato!) oraz wodę gazowaną. Aperol Spritz Przepis: 2 porcje wytrawnego wina musującego 1 porcja Aperolu nieco wody gazowanej kostka lodu plasterek pomarańczy Tequila & tonic Drink z tonikiem kojarzy się jednoznacznie z ginem, ja jednak nie przepadam za tym jałowcowym destylatem. Zaproponuję więc coś na bazie tequilli. O tym alkoholu nie muszę chyba nikomu mówić, każdy zna rytuał z cytrynką i solą – prawda? :) Ale nie każdy zna to połączenie. Tylko ostrożnie z tequillą jeśli macie zamiar pić tego więcej! Tequilla & tonic Przepis: porcja tequilli kostka lodu kawałek cytryny uzupełnić tonikiem Mojito Modżajto nie muszę chyba nikomu przedstawiać – zna je chyba każdy. Także te osoby, które nie wiedzą, że czyta się to “mohito” (prawda, że nie mam takich osób wśród czytelników)? To miętowo-limonkowy drink na bazie rumu. Jest mocno miętowy, więc nie wchodzi osobom które z miętą są na bakier. Ja przez długi czas tak właśnie miałem, ale ostatnio polubiłem tego króla letnich klubów. Teraz mam własną miętę w ogródku, więc mogę przyrządzać jego nieskończone ilości. Do samego drina potrzebować będziemy barmańskiego tłuczka, czyli muddlera, ale jeśli go nie masz możesz zastąpić go drewnianą końcówką tłuczka, czy innego narzędzia kuchennego. “Jedno modżajto dla mojej świni” Przepis: pół limonki dwie łyżeczki brązowego cukru kilka listków mięty porcja białego rumu gazowana woda lód – najlepiej pokruszony Limonkę kroisz na plasterki, a je na 4 czy 8 części. Dosypujesz cukier i wrzucasz liście mięty. Ugniatasz to na dnie szklanki aż limonka puści sok i dosypujesz lód. Wlewasz rum, uzupełniasz gazowaną wodą. Caipirinha Caipirinha jest drinkiem typowo letnim, głównie przez dużą zawartość lodu, ale niech cię to nie zwiedzie – konkretnie zwala z nóg. Może dlatego, że nie licząc rozpuszczonego lodu, nie ma żadnego rozcieńczalnika. Lód jest tu kluczowy, musi być pokruszony! Z kruszeniem lodu jest lekki problem. Najlepiej robi się to kruszarką, ale ciągle jej nie nabyłem. Przystawki do blenderów albo mielą go na śnieg, albo trzeba czekać 10 minut, zanim zblenduje się rozsądna ilość. Póki co radzę sobie tak jak barmani na Wyspach Zielonego Przylądka, które zwiedzaliśmy kilka lat temu – zawijam lód w ścierkę i uderzam tłuczkiem :) Caipirinha Składniki: pół limonki (lub cytryny) dwie łyżeczki cukru brązowego (lub białego – wersję z cytryną i białym cukrem piliśmy na Capo Verde) porcja Cachaça lub białego rumu dużo kruszonego lodu Limonkę i cukier ugniatasz podobnie jak przy mojito. Następnie wsypujesz mnóstwo lodu do szklanki – ma być pełna. Wtedy wlewasz alkohol. Cachaçę, czyli brazylijską wersję rumu lub zwykły rum. Z doświadczenia wiem, że caipirinha wychodzi często zbyt mocna. Dlaczego? Jeśli lód jest zbyt gruby, nie wypełnia szklanki zbyt dobrze oraz wolno się topi. Będziesz sączyć czysty destylat. Jeśli zamiast lodu masz zmielony śnieg, całość szybko się roztopi i nici z efektu. Ale nie martw się, ja wtedy dodaję nieco wody. To niekoszerne, ale co zrobić. White Russian Biały rusek to jeden z niewielu wyjątków kiedy piję wódkę – nie przepadam za nią, a od pewnego czasu nie piję jej zupełnie na szoty (będąc pewnie jedynym Polakiem w tej kwestii, nie licząc abstynentów). To oczywiście z powodu filmu Big Lebowski, a dokładnie The Dude, który często go sączył. Lubię jego smak i lubię kiedy nie jest zmieszany. Sam go mieszam słomkę. Chciałoby się rzec “stirred, not shaken”! Składa się z mleka, meksykańskiego likieru kawowego Kahlua oraz wódki. White russian, dude. Składniki: porcja Kahlua dwie porcje wódki mleko lód Do niskiej szklanki wkładasz kilka kostek lodu, a następnie powoli wlewasz Kahluę i wódkę, po czym uzupełniasz to mlekiem. Oryginalnie jest to śmietanka, ale to strasznie tłuste. Ja leję poszczególne warstwy po łyżeczce, by się nie zmieszały. Shandy Dawno temu byłem na weselu, na którym bawił się pewien starszy ex marynarz. Po kilku głębszych ośmieliłem się do niego zagadać mówiąc, że sam trochę żegluję i lubię szanty. Marynarz powiedział mi dosadnie, że żeglowania to on ma dość, chciałby być leśniczym, a o szantach “chuja wiem”, bo “shanty to piwo i Sprite!”. Oczywiście chodziło mu o “shandy” a ja do tej pory nie wiem czy był tak pijany, czy była to z jego strony wysublimowana gra słów. W każdym razie piwo najbardziej lubię rozcieńczać Spritem, czy 7Upem. Od kilku lat możemy w Polsce kupić takie mieszanki, z czego najbardziej podobną do tego smaku (a także o takiej nazwie) serwuje Lech. Radlery mają niemieckie pochodzenie i używa się do nich zazwyczaj oranżady – ja wolę pierwszą wersję. I wolę też mieszać je we własnym zakresie. Shandy Składniki: piwo Sprite lub 7UP Tu nie ma zbytniej filozofii. Mieszasz. Pijesz. Koniec. Po co tak? A bo upał. Żeby się szybko nie nastukać :) Albo nie mieć procentów gdy wsiadasz na rower – tak podobno powstał niemiecki radler. Kahlua Frappucino Frappe powstało podobno w Grecji, podczas gdy jeden z handlowców Nescafe przypadkowo je wykonał. Wykonuje się je właśnie z kawy ekspresowej, cukru i małej ilości wody – szejkując je otrzymujemy kawową pianę, którą wlewamy na kostki lodu i uzupełniamy mlekiem. Jednak za każdym razem gdy wrzucam to na fejsa, otrzymuję serię komentarzy od osób oburzonych faktem iż użyem kawy rozpuszczalnej. No cóż, na tym polega Frappe. Ale żeby nie było – tym razem przepis z prawdziwym espresso, z prawdziwego włoskiego expresu do kawy – mojego świeżo dostarczonego Hotpointa. Zadowoleni? :) Oprócz tego wersja alkoholowa, skoro o drinkach właśnie piszę. Składniki podobne jak przy White Russian. Kahlua Frappucino Składniki: espresso porcja Kahlua dwie porcje wódki mleko lód cukier Przygotowujemy espresso. Essssspressssso! Do blendera wrzucamy kilka kostek lodu, i pozostałe składniki, w tym espresso. Blendujemy na gładką masę. Jeśli dasz więcej lodu całość będzie przypominała lodowe napoje dla dzieciaków, choć będzie oczywiście trudniejsza do wypicia. Tada! Spiced rum coke Piszę tę notkę pełniąc nocną wachtę na łódce, w Chorwacji. To nie bez znaczenia – to właśnie dwa lata temu poznałem ten rum, a dokładniej rumowy likier i zakochałem się w nim. Chcieliśmy kupić nieco rumu jako lekarstwo na chorobę morską – w końcu marynarze po coś go pili, prawda? Niestety nie było rumu białego, został tylko ten. Byłem pewien że to złoty rum sezonowany w beczkach (jest jeszcze czarny sezonowany w beczkach mocno opalanych). Jakież było moje zdziwienie, gdy po otwarciu butelki poczułem waniliowo karmelowe aromaty! Spiced rum dostaniesz w Polsce przede wszystkim od Captaina Morgana, będzie tak właśnie się nazywał. Spiced rum z colą Składniki: spiced rum cola lód plasterek cytryny Czy muszę coś dodawać? Lej tyle ile chcesz, pamiętaj jednak, że słodki smak kryje za sobą 35% alkoholu.